초콜릿을 사랑하지만, 건강까지 챙기고 싶다면? 비건 초콜릿 디저트가 정답입니다! 비건 디저트는 버터, 우유, 계란 없이도 진하고 풍부한 초콜릿 맛을 즐길 수 있으며, 건강한 재료로 만들어 칼로리 부담 없이 달콤한 행복을 누릴 수 있습니다. 이번 글에서는 초콜릿 덕후들을 위한 맛있고 간단한 비건 초콜릿 디저트 레시피를 소개합니다.
1. 비건 초콜릿 브라우니 🍫: 쫀득하고 진한 초콜릿 맛
브라우니는 초콜릿 덕후들에게 빠질 수 없는 디저트입니다. 버터와 계란 없이도 쫀득한 식감을 낼 수 있는 비건 브라우니 레시피를 소개합니다.
📌 재료
- 다크 초콜릿 100g (비건 인증 제품)
- 코코넛 오일 1/3컵
- 아몬드 밀크 1/2컵
- 메이플 시럽 1/3컵
- 통밀가루 1컵
- 코코아 파우더 1/3컵
- 베이킹소다 1/2작은술
- 아마씨 1큰술 + 물 3큰술 (계란 대체)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
🍫 만드는 방법
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 다크 초콜릿과 코코넛 오일을 중탕으로 녹입니다.
- 볼에 아마씨 젤을 만들고, 여기에 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 바닐라 익스트랙을 넣어 섞습니다.
- 녹인 초콜릿을 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
- 가루 재료(통밀가루, 코코아 파우더, 베이킹소다)를 체쳐서 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 반죽을 틀에 넣고 25~30분간 구워줍니다.
- 완전히 식힌 후 조각을 내어 즐깁니다.
✅ TIP: 더 진한 초콜릿 맛을 원한다면, 초콜릿 칩을 추가해 보세요!
2. 비건 초콜릿 무스 🍮: 크리미한 식감과 깊은 초콜릿 풍미
초콜릿 무스는 부드럽고 진한 초콜릿 맛이 매력적인 디저트입니다. 일반적으로 크림과 계란을 사용하는데, 이번 레시피에서는 두부와 코코넛 밀크를 활용해 비건 스타일로 만들어 봅니다.
📌 재료
- 실크 두부 1팩 (약 200g)
- 코코넛 밀크 1/2컵
- 카카오 파우더 3큰술
- 메이플 시럽 2큰술
- 다크 초콜릿 50g (녹인 것)
- 바닐라 익스트랙 1작은술
🍮 만드는 방법
- 두부를 부드럽게 갈기 위해 블렌더에 넣습니다.
- 여기에 코코넛 밀크, 메이플 시럽, 카카오 파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞습니다.
- 마지막으로 녹인 다크 초콜릿을 넣고 블렌더로 크리미한 질감이 될 때까지 갈아줍니다.
- 컵에 담아 냉장고에서 1시간 이상 굳힙니다.
- 취향에 따라 견과류나 코코넛 칩을 올려 장식합니다.
✅ TIP: 실크 두부를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
3. 비건 핫초코 ☕: 따뜻하고 달콤한 초콜릿 음료
추운 날, 따뜻한 초콜릿 음료 한 잔이 간절할 때가 있죠? 유제품 없이도 진한 핫초코를 만들 수 있는 비건 핫초코 레시피를 소개합니다.
📌 재료
- 아몬드 밀크 1컵 (또는 귀리 우유, 코코넛 밀크)
- 카카오 파우더 1큰술
- 다크 초콜릿 20g (잘게 부순 것)
- 메이플 시럽 1큰술
- 바닐라 익스트랙 1/2작은술
- 소금 한 꼬집
☕ 만드는 방법
- 냄비에 아몬드 밀크를 넣고 중불에서 따뜻하게 데웁니다.
- 카카오 파우더와 다크 초콜릿을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다.
- 메이플 시럽과 바닐라 익스트랙을 추가하여 섞습니다.
- 소금 한 꼬집을 넣어 초콜릿 풍미를 더합니다.
- 컵에 담아 따뜻하게 즐깁니다.
✅ TIP: 계피가루를 살짝 뿌려주면 더욱 풍미 있는 핫초코를 즐길 수 있습니다.
결론
초콜릿 덕후라면, 비건 디저트도 충분히 만족할 수 있습니다! 비건 초콜릿 브라우니, 초콜릿 무스, 비건 핫초코는 동물성 재료 없이도 충분히 진하고 깊은 초콜릿 맛을 즐길 수 있습니다. 건강하고 맛있는 비건 초콜릿 디저트를 직접 만들어 보세요! 🍫💚